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자주묻는질문

유통기한이 긴 편인데, 이러면 신선하게 먹을 수 없는 것 아닌가요?


유통기한이 긴 편인데, 이러면 신선하게 먹을 수 없는 것 아닌가요?

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모든 콩들에는 함량의 차이는 있지만 대부분 오일 성분이 포함돼 있습니다.


우리가 콩기름, 옥수수기름 등을 짜서 식용유로 이용하기도 하지요.


하지만 작두콩은 오일성분이 거의 없어 오래 두어도 산패되지 않는답니다.


그래서 커피는 분쇄 후 보름만 지나도 신선한 향을 잃어버리지만,


작두콩은 오래 두어도 산패되지 않아 찌든 향이 난다든지, 내용물이 상한다든지 하는 일이 없습니다.


따라서 로스팅 + 분쇄 후에도 유통기한이 2년씩이나 가능한 것입니다.


변질될 걱정없이 처음처럼 신선하게 오래오래 두고 드실 수 있으니 안심하고 섭취해보시길 바랍니다.

 



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